Kupus dijeta: recept za čorbu, iskustva, jelovnik za 7 dana

Kupus dijeta za mršavljenje je zapravo dijeta sa čorbom od kupusa koju jedete 7 dana, u neograničenim količinama.

Postoji nekoliko verzija kupus dijete, od kojih većina obećava gubitak 5 kg nedeljno.

Upravo zbog ovakvih, naizgled čarobnih rezultata, ona se smatra jednom od najstarijih „hit“ dijeta u istoriji, koja i danas zadržava ogromnu popularnost.

Niko ne može sa sigurnošću da kaže kad je kupus dijeta nastala, ali smatra se da potiče još iz davne 1914. godine.

Prvi talas slave doživela je pedesetih godina prošlog veka, a potom je ponovo eksplodirala u popularnosti 1980. godine pod intrigantnim nazivom „TWA stjuardesa dijeta“.

Njena popularnost ponovo je oživela devedesetih i, uprkos brojnim upozorenjima nutricionista, ona i dalje ostaje široko u primeni.

Kako kupus dijeta funkcioniše

Kupus dijeta je tipičan primer niskokalorične dijete. Ona funkcioniše na prilično jednostavnom, ali restriktivnom principu.

Suština je u tome da uglavnom jedete čorbu od kupusa kao osnovu, uz dodatak određenog voća, povrća i malo proteina tokom sedam dana.

Ova čorba je veoma niskokalorična, šolja sadrži svega oko 50-70 kalorija. Dakle, dijeta drastično smanjuje vaš dnevni energetski unos, često ispod 1000 kalorija dnevno, što stvara veliki kalorijski deficit.

Kada unosite toliko malo energije, vaše telo mora da potraži gorivo drugde. Prvo, ono iscrpljuje zalihe glikogena, ugljenog hidrata skladištenog u jetri i mišićima.

Glikogen vezuje vodu, pa njegovo sagorevanje dovodi do brzog gubitka vode iz organizma. Zato ljudi na ovakvim dijetama često gube i po nekoliko kilograma u prvim danima, što je uglavnom gubitak vode.

Zatim, zbog ekstremnog deficita, telo polako počinje da koristi i masno tkivo kao izvor energije.

Kupus i ostalo povrće su bogati vlaknima i vodom, što može podstaći pražnjenje creva.

Kupus dijeta recept za čorbu

Za čorbu od kupusa, koja je osnova ove dijete, postoji bezbroj varijacija.

Mi vam donosimo klasičnu i najpopularniju verziju recepta za čorbu od kupusa koja koristi jeftine i dostupne sastojke.

Očistite i iseckajte sve povrće na grube komade. Kupus iseći na rezance. U velikom loncu, preko sveg povrća (kupus, šargarepa, luk, celer, paprika) sipajte hladnu vodu. Voda treba da prekrije povrće.

Dodajte konzervu paradajza (pelata) i povrtnu supu iz kesice ili kocke za supu. Dodajte izabrane začine. Izbegavajte so kako biste maksimalno smanjili zadržavanje vode u organizmu.

Stavite lonac na štednjak i dovedite do ključanja. Zatim smanjite vatru, poklopite lonac i pustite da se čorba polako dinsta na tihoj vatri 30 do 45 minuta, dok sve povrće ne omekša.

Po završetku, skinute čorbu sa vatre. Možete posuti svežim peršunom ili bosiljkom pre serviranja. Poslužite je toplu.

Čorba od kupusa je skoro isključivo sačinjena od vode i vlaknastog povrća i ekstremno je niska u kalorijama.

Visok sadržaj vode i vlakana, uz minimalno soli, podstiče rad creva i izbacivanje viška vode iz organizma.

Velika količina čorbe (koju možete jesti u neograničenim količinama tokom dijete) fizički ispunjava stomak, što smanjuje osećaj gladi uprkos niskom unosu kalorija.

Čorbu čuvajte u frižideru do 3-4 dana. Ukus je često još bolji sledećeg dana kada se svi začini potpuno sjedine.

Kupus dijeta jelovnik za 7 dana

Kupus dijeta je veoma restriktivna, niskokalorična i neuravnotežena. Namenjena je isključivo kratkotrajnom, šok gubitku težine i nikako se ne preporučuje za dugoročnu primenu dužu od 7 dana.

Osnovno pravilo je da čorbu od kupusa možete jesti u neograničenim količinama kad god osetite glad.

Svakog dana pijte minimalno 8 čaša vode. Ne koristite alkohol, gazirana pića i zaslađene sokove.

Dan 1: Samo voće (osim banane)

Prvi dan postavlja tempo dijete sa fokusom na detoksikaciju. Možete jesti čorbu od kupusa u bilo koje doba dana i u bilo kojoj količini kada osetite glad, što je osnovno pravilo za svih sedam dana.

Pored toga, dozvoljeno vam je da konzumirate bilo koje voće osim banane. Popularan izbor su jabuke, bobičasto voće, narandže, breskve i lubenica.

Ideja je da se unesu prirodni šećeri, vitamin i vlakna, dok se telo počinje da prilagođava niskokalorijskom režimu. Obavezno popijte najmanje osam čaša vode tokom dana kako biste podržali proces.

Dan 2: Samo povrće (izbegavajte kukuruz, grašak, pasulj)

Drugi dan prebacuje fokus na povrće, nastavljajući sa unosom vlakana i mikronutrijenata.

Pored neograničene čorbe, dozvoljeno vam je da jedete bilo koje povrće, bilo sveže, kuvano ili pečeno.

Međutim, morate izbeći skrobno povrće poput kukuruza, graška i pasulja, jer ona imaju više kalorija i ugljenih hidrata.

Za večeru vam je dozvoljen poseban obrok: jedan pečen krompir sa malo putera. Ovaj obrok ima cilj da ublaži restrikciju i obezbedi malo masti i ugljenih hidrata za duži osećaj sitosti.

Dan 3: Voće i povrće

Treći dan kombinuje dozvoljene namirnice iz prethodna dva dana. Možete jesti čorbu, a uz nju i bilo koje voće (opet izuzimajući banane) i bilo koje povrće (izuzimajući kukuruz, grašak i pasulj).

Ovo je dan kada imate najviše izbora, ali i dalje bez ikakvih proteina ili masti. Ovom kombinacijom održavate nizak kalorijski unos uz veću raznolikost ukusa.

Dan 4: Banane i mleko

Četvrti dan uvodi promenu sa cijem da smanji eventualnu žudnju za slatkišima. Pored čorbe, osnovu ishrane čine do šest banana i dve do tri čaše mleka (ili biljne alternative poput bademovog mleka).

Banane su bogate kalijumom, što može pomoći u ravnoteži elektrolita, dok mleko doprinosi osećaju sitosti.

Ovaj dan je često subjektivno lakši zbog više prirodnog šećera, ali i dalje ostaje veoma nizak unos kalorija.

Dan 5: Govedina i paradajz

Peti dan je prvi koji uvodi značajan izvor proteina. Pored čorbe, vaš jelovnik se sastoji od 200 do 300 grama kuvane ili pečene govedine (može se zameniti piletinom bez kožice) i dva do tri paradajza.

Meso pruža neophodne proteine i gvožđe, što može smanjiti osećaj umora, dok paradajz dodaje vitamin C.

Veoma je važno da danas popijete puno vode (6-8 čaša) kako biste pomogli bubrezima da izluče višak mokraćne kiseline nastale metabolizmom proteina.

Dan 6: Govedina i lisnato povrće

Šesti dan proširuje ponudu proteina i povrća. Pored čorbe od kupusa, možete jesti do dva ili tri odreska govedine zajedno sa neograničenom količinom svežeg lisnatog zelenog povrća poput spanaća, zelene salate, kelja ili rukole.

Ovaj dan omogućava veću količinu hrane, ali i dalje drži ugljene hidrate na niskom nivou. Lisnato povrće je odličan izvor vlakana, vitamina i minerala uz minimalne kalorije.

Dan 7: Integralni pirinač, voće i povrće

Poslednji dan polako uvodi složenije ugljene hidrate kako bi se pripremili za završetak dijete.

Pored čorbe, dozvoljeno vam je da jedete neograničenu količinu integralne pirinača (ili kvinoe), kao i bilo koje voće i povrće iz prethodnih dana (uključujući i banane).

Danas možete piti i nezaslađeni voćni sok. Pirinač obezbeđuje energiju i vlakna, a kombinacija sa voćem i povrćem čini obroke zasitnijim.

Ovaj dan služi kao prelaz ka normalnijem načinu ishrane, ali i dalje unutar okvira dijete.

Možete očekivati gubitak od 3 do 5 kg za 7 dana, ali znatan deo toga je voda i mišična masa, a ne masnoća.

Kupus dijeta iskustva i nuspojave

Ljudi koji su probali kupus dijetu obično imaju vrlo slična iskustva, koja se mogu podeliti na inicijalnu euforiju i kasnije izazove.

Već tokom prvih dana, mnogi doživljavaju brz i motivacioni gubitak na vagi, često i do nekoliko kilograma. Ovaj efekat, međutim, uglavnom potiče od gubitka vode i sadržaja creva, što ljudi često shvate tek kasnije.

Dakle, osećaj brzog napretka brzo prati izrazita gladi i umor. Monotona ishrana bazirana na čorbi postaje vrlo dosadna već drugog ili trećeg dana.

Ljudi često opisuju konstantnu glad, nedostatak energije za svakodnevne aktivnosti, glavobolju i razdražljivost.

Ovaj osećaj je posledica ekstremnog kalorijskog deficita i nedostatka esencijalnih makronutrijenata poput zdravih masti.

Istovremeno, mnogi primećuju da postaju opsednuti hranom. Razmišljanje o sledećem obroku ili zabranjenoj hrani može postati glavna tema dana.

Konačno, iskustvo nakon dijete je možda najvažnije. Većina ljudi se suočava sa brzim povratkom izgubljene težine, poznatim kao „jo-jo efekat“.

Telo, lišeno energije, žudi da nadoknadi kalorije i obnovi zalihe glikogena, što vodi ka intenzivnoj želji za ugljenim hidratima. Bez plana za održivu zdravu ishranu, težina se vrlo brzo vraća, a ponekad se doda i koji kilogram više.

Zbog toga, iako iskustva ukazuju na brzi početni uspeh, dugoročni utisci su često frustrirajući.

Kupus dijeta nas ne uči o pravilnoj ishrani i ne pruža sredstva za trajnu promenu navika, što je glavni razlog zašto se ne preporučuje kao ozbiljna strategija za gubitak težine.

Zaključak

Kupus dijeta je, u najboljem slučaju, privremeno rešenje namenjeno isključivo kratkoročnom i brzom gubitku težine.

Njen primarni smisao leži u tome da posluži kao „šok terapija“ nakon perioda prejedanja ili kao hitna mera za postizanje cilja vezanog za određeni datum, poput venčanja ili odlaska na more.

Istina je da kupus dijeta može dati brze rezultate, ali većina tog impresivnog početnog gubitka zapravo je gubitak vode i sadržaja creva, a ne sala.

Upravo zbog toga je povratak na staru ishranu gotovo je garantovano praćen brzim vraćanjem izgubljenih kilograma, što vodi do klasičnog i zdravstveno rizičnog „jo-jo efekta“.

Sa praktične strane, jednostavnost je njena jedina prednost. Ne zahteva složeno planiranje, a pripremljena čorba od kupusa se lako čuva.

Međutim, njena ekstremno restriktivna i neuravnotežena priroda čini je nepodnošljivom i nezdravom za duže od nekoliko dana. Organizmu nedostaju ključni nutrijenti, što izaziva umor, glavobolju i konstantnu glad.

Bezbedna je za generalno zdrave odrasle osobe isključivo kao jednonedeljni eksperiment.

Za osobe sa dijabetesom, poremećajima u ishrani ili drugim hroničnim stanjima, može biti opasna bez medicinskog nadzora.

Stoga, iako može delovati kao privlačno brzo rešenje, kupus dijeta ne pruža nikakve alate za trajnu promenu životnih navika. Ona ne uči o pravilnoj ishrani, kontroli porcija ili balansu nutrijenata, poput recimo, mediteranske dijete.

Kao takva, kupus dijeta nije korak ka dugoročnom zdravlju i gubitku težine, već samo privremeni zaobilazni put koji najčešće vodi nazad na početnu stanicu, često sa dodatnim teretom.