Čaj od korijandera, koji se priprema kuvanjem zrna korijandera (a ponekad i svežeg lišća) u vrućoj vodi, predstavlja biljni napitak bez kofeina.
Poznat je po tome što pomaže varenju, smanjuje nadutost i obiluje antioksidansima, uz potencijalne benefite za nivo šećera u krvi, holesterol i kožu.
Ovaj članak će vas provesti kroz sve prednosti ovog prirodnog blaga, od detoksikacije i smirivanja creva do podrške srcu i koži.
Šta je korijander
Korijander (Coriandrum sativum) je jednogodišnja biljka koja se koristi u dve forme: sveži listovi i stabljike, koje poznajemo kao cilantro, te zrela, sušena zrna, koja nazivamo korijander.
Ova biljka ima dugu istoriju upotrebe koja seže hiljadama godina unazad, a danas je neizostavni začin u kuhinjama širom sveta, od latinoameričke i azijske do srednjoistočne i mediteranske.
Korijander je izuzetno bogat vitaminom K, koji je ključan za pravilno zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.
Samo nekoliko kašika svežeg korijandera može značajno doprineti dnevnom unosu ovog vitamina.
Pored toga, dobar je izvor vitamina A (uglavnom kao beta-karoten) i vitamina C, dva moćna antioksidanta koja štite ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju imunitet.
Što se tiče minerala, korijander sadrži gvožđe, mangan i magnezijum. Gvožđe je neophodno za transport kiseonika u krvi, mangan doprinosi zdravlju kostiju i metabolizmu, a magnezijum je kofaktor u stotinama enzimskih reakcija u telu.
Prava nutritivna snaga korijandera, međutim, leži u njegovim bioaktivnim jedinjenjima.
Najvažnija su linalool i alfa-pinen, glavne komponente esencijalnog ulja, koje daju karakterističan miris i imaju snažna antiinflamatorna i antimikrobna svojstva.
Tu su i flavonoidi poput kvercetina, koji takođe doprinose njegovom antioksidativnom kapacitetu.
Čaj od korijandera lekovitost
Čaj od korijandera je tradicionalni biljni napitak visoko cenjen zbog svojih blagotvornih svojstava.
Njegova lekovitost proizilazi iz bogatog sastava bioaktivnih jedinjenja prisutnih u zrnima i listovima ove aromatične biljke, koji zajednički deluju na više nivoa.
Detoksikacija i uklanjanje teških metala
Ovo je možda najimpresivnije svojstvo korijandera.
Studije, uglavnom na životinjama, pokazale su da određene supstance u biljci mogu da se vežu za toksične metale poput olova, žive i kadmijuma, koji se mogu nakupiti u tkivima.
Ova jedinjenja zatim pomažu u njihovom mobilizovanju i izlučivanju iz tela putem urina.
Ovaj proces, poznat kao helacija, podržava prirodnu detoksikacionu funkciju jetre i bubrega.
Redovno uživanje čaja od korijandera može biti koristan deo programa za čišćenje organizma, naročito za osobe izložene zagađenoj sredini.
Zdravlje probave
Čaj od korijandera deluje na više nivoa da bi smirio i regulisao probavni trakt.
Prvo, ima antispazmodičko dejstvo, što znači da opušta glatke mišiće želuca i creva, smanjujući bolne grčeve i nadutost.
Drugo, stimuliše lučenje digestivnih enzima i žuči, čime unapređuje razgradnju hrane i apsorpciju nutrijenata.
Treće, njegova antimikrobna svojstva mogu pomoći u kontroli prekomerne poraze patogenih bakterija u crevima.
Zbog toga, čaj je odličan izbor za olakšanje simptoma nadutosti, sindroma iritabilnog creva (IBS) i slabog apetita.
Jačanje imuniteta
Snažni antioksidanti u čaju od korijandera, poput vitamina C i kvercetina, vode neprestanu borbu protiv slobodnih radikala.
Ovi nestabilni molekuli izazivaju oksidativni stres, koji doprinosi hroničnim bolestima i starenju.
Redovnim unošenjem ovih antioksidanata, vi direktno podržavate svoj imunološki sistem.
Telo postaje otpornije na spoljašnje pretnje, a hronična upala, koja je koren mnogih bolesti, se smanjuje.
Osim toga, može delovati kao prirodni lek za prehladu.
Čaj od korijandera za dijabetes
Čaj od korijandera pokazuje obećavajući potencijal kao prirodna podrška u kontroli dijabetesa. Naime, neke studije, uglavnom na životinjama, ukazuju da ekstrakti ove biljke mogu pomoći u snižavanju nivoa glukoze u krvi.
Glavni mehanizam delovanja verovatno leži u tome što korijander stimuliše lučenje insulina iz pankreasa.
Istovremeno, on može i da poveća osetljivost ćelija na insulin. Na taj način, ćelije efikasnije koriste dostupnu glukozu iz krvi, što dovodí do nižih vrednosti šećera.
Osim toga, antioksidanti u korijanderu, poput kvercetina, bore se protiv oksidativnog stresa. Ovo stanje je često pojačano kod dijabetesa i doprinosi komplikacijama.
Smanjenjem oksidativnog oštećenja, čaj može posredno štititi krvne sudove i druge organe.
Podrška kardiovaskularnom zdravlju
Čaj od korijandera može delovati blagotvorno na srce i krvne sudove na nekoliko načina.
Neke studije sugerišu da može delovati kao prirodni statini i pomoći u smanjenju nivoa LDL („lošeg“) holesterola i povišenju HDL („dobrog“) holesterola.
Pored toga, diuretičko dejstvo biljke može posredno doprineti snižavanju krvnog pritiska pomoću uklanjanja viška natrijuma iz organizma.
Antiinflamatorna svojstva takođe štite zidove krvnih sudova. Ovo kompleksno delovanje čini ga korisnim dodatkom dijeti usmerenoj na zdravlje srca.
Čaj od korijandera za mršavljenje
Čaj od korijandera može biti od pomoći u procesu mršavljenja, ali ne deluje kao čarobno sredstvo. Njegova glavna uloga je podrška zdravim metaboličkim procesima i navikama.
Ovaj čaj deluje blago diuretički. To znači da podstiče izlučivanje viška vode iz organizma, što može dovesti do brzog, ali pretežno privremenog, gubitka na težini i smanjenja osećaja nadutosti.
Korijander podržava i efikasnije varenje. Poboljšanjem probave i smanjenjem nadutosti, on olakšava proces i sprečava osećaj težine i stagnacije koji često prate dijete.
Kao niskokalorični napitak, on predstavlja odličnu zamenu za slatke sokove ili gazirana pića. Time direktno smanjujete dnevni unos šećera i praznih kalorija.
Međutim, sam čaj neće sagoreti masne naslage. Njegova prava vrednost je u tome što pomaže da se osećate lakše i manje naduto, što može povećati motivaciju za održavanjem uravnotežene ishrane i redovne fizičke aktivnosti, koji su i dalje ključ uspeha.
Protivupalno i analgetsko dejstvo
Hronična upala je neprijatelj broj jedan savremenog zdravlja.
Aktivna jedinjenja u korijanderu, posebno linalool, pokazuju značajnu sposobnost da inhibiraju lučenje upalnih posrednika u telu.
Zbog toga, čaj od korijandera može doneti olakšanje kod stanja povezanih sa upalom, poput reumatoidnog artritisa ili bolova u zglobovima. On deluje kao prirodni, blagi analgetik.
Kako pripremiti čaj od korijandera?
Za postizanje maksimalnih zdravstvenih koristi, važno je čaj pravilno pripremiti. Možete koristiti sveže listove, sušeno bilje ili celo seme (koje je često jače i aromatičnije).
Od svežeg korijandera: Isperite šaku svežih listova i stabljika. Stavite ih u šolju i prelijte sa 250-300 ml vruće (ne ključale) vode. Poklopite i ostavite 5-10 minuta da odstoji, zatim procedite.
Od semena korijandera: Lagano zdrobite 1-2 čajne kašike semenki u avanu kako biste oslobodili ulja. Prelijte ih vrućom vodom, poklopite i ostavite 10-15 minuta za intenzivniji ukus i dejstvo.
Sušeno bilje: Koristite 1-2 čajne kašike sušenog korijandera po šolji. Prelijte vrućom vodom i sačekajte 5-7 minuta da odstoji.
Čaj možete piti 2-3 puta dnevno, po potrebi. Za bolju probavu, pijte ga posle obroka. Za detoksikaciju, idealno je piti ga ujutru. Ukus možete obogatiti sa medom, limunom, đumbirom ili nanom.
Čaj od korijandera nuspojave i mere opreza
Iako je čaj od korijandera veoma bezbedan za većinu ljudi u prehrambenim količinama, postoje određena pravila.
Osobe alergične na biljke iz porodice Apiaceae (peršun, komorač, kim) mogu biti osetljive i na korijander.
Prekomerna konzumacija može izazvati gastrointestinalne smetnje, fotosenzitivnost kože ili čak hepatotoksičnost kod veoma osetljivih pojedinaca.
Osobe sa teškim bubrežnim oboljenjima treba da budu oprezne zbog potencijalnog diuretičkog efekta i sadržaja kalijuma. Trudnice treba da ograniče unos jer veće količine mogu stimulisati matericu.
Korijander može snižavati šećer u krvi i krvni pritisak. Ako uzimate lekove za dijabetes ili hipertenziju, konsultujte se sa lekarom kako biste izbegli aditivni efekat.
Takođe može uticati na dejstvo antikoagulanasa poput varfarina.
Zaključak
Čaj od korijandera nudi jednostavan, jeftin i izuzetno delotvoran način da podržite svoje telo u borbi protiv izazova savremenog života.
Od stresa i loše ishrane do izloženosti toksinima iz životne sredine.
Uz pravilnu pripremu, umerenost i svesnost o sopstvenom zdravstvenom stanju, ovaj napitak može postati dragoceni saveznik na vašem putu ka boljem zdravlju.
Započnite dan sa šoljom čaja od korijandera i dopustite mu da svojom blagom, ali snažnom prirodom pozitivno utiče na vašu energiju, probavu i vitalnost.